Receitas Corridas & Companhia: Salada de abacate com camarão

Uma nova rubrica nasceu para partilhar receitas que vos ajudem a alimentar as máquinas de treino.

Todas as receitas foram testadas e sempre em boa companhia!

Começamos com um super alimento: o abacate.

Um abacate pequeno fornece 240 calorias, 22g de gorduras, 13g de carboidratos, 3g de proteínas e 10g de fibras. Não é uma fruta de baixa carga calórica, mas a uma das suas mais valias está na composição de suas gorduras. Quase 70% das gorduras encontradas são monoinsaturadas, as chamadas gorduras boas. O abacate é rico em  vitaminas e minerais e possui propriedades anti-oxidantes.

Os benefícios são vários, desde redução de stress, melhora da saúde cardiovascular, poder anti-inflamatório, alimento com propriedade anti-cancro, melhora o fluxo intestinal, ajuda no controle do colesterol, ajuda a ter um sono equilibrado, previne o envelhecimento precoce e trata a pele. Estas são apenas algumas das vantagens que comprovam que deve incluir o abacate na sua alimentação.

Começamos então por uma receita simples e fresca para duas pessoas:

Salada de abacate e camarão

       Ingredientes

  • 2 abacates médio cortado em cubos
  • 500 gramas de camarão cozido
  • 2 tomates médio picados
  • 3 cebolas picadas
  • 2 c. sopa de sementes de abóbora picada
  • 2 dente de alhos picados
  • coentro, cebolinho e hortelã picados
  • folhas de alface e rúcula
  • Sal e pimenta q.b
  • Azeite, vinagre balsâmico e sumo de limão ou lima para temperar

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    Modo de preparação 

Misture todos os ingredientes (excepto a alface e a rúcula) e regue com sumo de limão. Reserve no frigorífico durante uns minutos e sirva por cima da alface e rúcula. Tempere ao seu gosto.

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Bons cozinhados em COMPANHIA!

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*fotos Pedro Barbeitos

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